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调味品中的真菌毒素污染可用黄曲霉毒素快检仪检测

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调味品中的真菌毒素污染可用黄曲霉毒素快检仪检测【霍尔德仪器】随着食品工业的发展,调味品在人类的饮食生活中占据着越来越重要的位置,如肉制品中添加香辛料可以起到调味和抗氧化的作用,辣椒、豆瓣酱、酱油及食醋等调味品的添加也可提高食品的美味可口性。虽然这些调味品在人类饮食中所占的比例很微小,但长期食用也会使调味品中的真菌毒素在人体内积累,尤其是喜好重口味及过量食用会增加其摄入的机会,从而给人类的身体健康造成安全隐患。因此,应积极重视调味品中真菌毒素的污染。  

调味品中的真菌毒素种类都有哪些?  调味品按照工艺可分为发酵型调味品、香辛料调味品、复合调味品等,均有被真菌毒素污染的情况。调味品最大的安全问题在于原料的使用,如发酵调味品酱油、食醋、豆瓣酱的主要原料为大米、大豆、小麦等粮食作物,这些原料如果控制不严格,非常容易在储存、发酵、成熟过程中产生黄曲霉毒素。  

黄曲霉毒素快检仪是一款荧光定量检测仪器设备,主要检测食品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、伏马毒素等等,检测样品涵盖牛奶及其制品、粮食谷物(大米、玉米、小麦、大麦、高粱等)及其制品、饲料及其原料、油脂等;样品前处理简单,整个检测过程检测12min,黄曲霉毒素快检仪适用于各类畜牧养殖企业、谷物生产企业、面粉厂、方便面厂、第三方检测机构及各级政府监管部门。

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